Autoridades de la Secretaría de Turismo y Cultura (STyC) y del municipio indígena de Xoxocotla, anunciaron la Primera Feria del Mole Verde, que se realizará en el campo deportivo municipal los días 29 y 30 de noviembre, con exposición y venta de cocina tradicional de la zona, principalmente el mole verde que lo caracteriza.
El mole verde es uno de los platillos nahuas más antiguos cuya preparación reúne a la familia, ya que en Xoxocotla desde los más pequeños hasta los mayores se involucran en la elaboración de los guisos permitiendo que las recetas originales pasen de generación en generación.
Yessica Morales Vega, jefa de la Unidad Regional de Culturas Populares, invitó a la población a acudir a esta evento que reunirá lo mejor de la cocina tradicional de este recien creado municipio indígena, como el mole verde, carne de puerco en salsa verde, mole rojo, mole poblano, tamales nejos, tamales verdes de chile y de dulce, tamales de pescado, dobladitas con tortillas a mano y salsa de molcajete y aguas frescas, entre otros platillos de la región.
En tanto, el concejal Amadeo Solis, añadió que se espera la visita de personas principalmente de la región centro sur de la entidad y precisó que el municipio se encuentra listo para recibir a los asistentes con acciones coordinadas entre varias dependencias, como seguridad y vialidad.
