Este fin de semana se realizó el Primer Festival de Cocina Tradicional de la zona oriente, en el municipio de Zacualpan de Amilpas, en donde autoridades de la Secretaría de Turismo y Cultura (STyC) anunciaron la realización de un recetario con los platillos más representativos de la cocina morelense.
“Así como la cocina mexicana es patrimonio de la humanidad, lograremos que la comida típica de todas las regiones, obra de la sabiduría ancestral de las cocineras tradicionales de nuestros municipios, se convierta en patrimonio intangible de Morelos.” Margarita González Saravia, titular de la STyC.
Durante este primer encuentro gastronómico participaron cocineras de 11 municipios, lo cual sienta un precedente para continuar con el rescate y promoción de la cocina tradicional morelense, que además es una alternativa saludable por llevarse a cabo con productos principalmente orgánicos y del campo.
