En el marco de la gira de trabajo a la que fue invitada por el Centro de Acopio “San José” de Tlayacapan, Margarita Galeana Torres, titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), indicó que recientemente productores de nopal recibieron el respaldo necesario para incursionar en la elaboración de tortillas de nopal y mermeladas.
En la lista de proyectos que la dependencia dará acompañamiento a productores, se encuentra también la fabricación de biofertilizantes que favorezcan la calidad en la producción de este ancestral alimento.
Aunque por ahora, el proyecto más ambicioso sigue siendo la obtención de biogás a partir de nopal, en el que ya trabaja un grupo de jóvenes.
La funcionaria estatal aseguró que productores de nopal de Tlayacapan y Tlalnepantla tienen el apoyo para la consolidación del valor agregado de la producción del nopal morelense.
Durante su visita al Centro de Acopio “San José”, la secretaria de Desarrollo Agropecuario degustó diversos platillos elaborados con nopal, con lo cual se demuestra la versatilidad y aporte nutricional de este exquisito alimento.
Además, la entidad morelense ya logró desplazar a Milpa Alta de los primeros lugares de producción y abasto , de acuerdo a datos de la Secretaría de Agricultura y de Desarrollo Rural del Gobierno de México.
