El maíz siempre ha sido uno de los ingredientes más utilizados de todo el México, es gracias a sus altos valores nutrimentales que se ha dado diversos usos, el más empleado es la tortilla, alimento base en la dieta de los mexicanos.
Dentro de la historia de México se cuenta que cuando los españoles llegaron al territorio mexicano, preguntaron a los indígenas por la riqueza dorada, ellos se referían al oro, pero para los indígenas la riqueza dorada era el maíz, por lo que los españoles fueron llevados a los grandes campos en donde cultivaban el maíz.
Para la realización de una tortilla es en base a los granos del maíz, también se requiere de agua y cal, los cuales se combinan hasta crear una masa con consistencia dura, conocida como nixtamal para después con ayuda de un sartén sobre fuego se vayan cociendo a fuego lento.
Hoy en día el consumo de la tortilla es alto, siendo uno de los protagonistas en las mesas de muchas familias de mexicanas, es estima que al año se ocupan más de 17 millones de toneladas al año.
No hay nada mejor que acompañar una buena comida mexicana con las mejores tortillas.
En el Restaurante Familiar la Puerta de Tres Marías vas a encontrar la mejor comida de la gastronomía mexicana, con su inigualable sabor, servidas con tortillas 100 % de maíz hechas a mano.
Cuentan con tres sucursales en el poblado de Tres Marías del municipio de Huitzilac y otra más en Cuernavaca, Morelos, en donde cuentan con área de juegos para niños.
