En el marco del Tianguis Turístico 2025, el Gobierno de Morelos firmó un acuerdo de intención con el estado de Michoacán para coordinar la participación de cocineras tradicionales purépechas en el Décimo Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, a celebrarse en noviembre en Cuernavaca y otras sedes de la entidad.
Durante la firma, la gobernadora Margarita González Saravia destacó la riqueza gastronómica de Morelos como reflejo de su biodiversidad y afirmó que este foro, respaldado por la UNESCO y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, será una plataforma para visibilizar el valor de las cocinas tradicionales en el desarrollo económico y turístico del país.
“Cada región tiene ingredientes únicos que forman parte de nuestra identidad. Esa diversidad es nuestra fortaleza”, expresó la mandataria.
De igual forma, González Saravia, reconoció el papel de Michoacán como impulsor del reconocimiento internacional que recibió México hace 15 años por su gastronomía como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi Valladares, señaló que el foro convertirá al estado en un centro de articulación cultural y culinaria, al rendir homenaje a las maestras del fogón, guardianas del conocimiento ancestral.
Por su parte, su homólogo de Michoacán, Roberto Enrique Monroy García, confirmó la participación de figuras destacadas de la tradición gastronómica purépecha, fortaleciendo la colaboración interregional.
El acuerdo también contempla la difusión de los saberes culinarios como legado cultural, el impulso a la producción alimentaria local y el fomento del turismo gastronómico.
Según datos del sector, este tipo de turismo representa más del 30% de los viajes en México y puede aumentar hasta en un 30% la ocupación hotelera durante fines de semana.
Con este tipo de iniciativas, el Gobierno de Morelos reafirma su compromiso con el desarrollo comunitario, la inclusión social y la proyección internacional de su patrimonio cultural.
El acto contó con la presencia de Arturo Contreras, presidente de Tesoros de México capítulo Morelos; Perseo Quiroz Rendón, alcalde de Tepoztlán; y Andrés Morales, representante de la UNESCO en México.
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