El pavo y el bacalao están 15 por ciento más caros que en años anteriores, así que las cenas navideñas que ofrecen algunos restaurantes podrían elevar sus precios para este 2022, así lo aseguró Griselda Hurtado Calderón, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Morelos.
Cada comercio debe evaluar su situación para saber en qué medida se podrá generar un alza o incluso si existe la capacidad de no hacerlo y absorber el impacto económico en los incrementos de los insumos.
"Nosotros como empresarios sabemos la crisis en la que estamos viviendo todo los mexicanos y algunos empresarios van a hacer ajustes en sus cenas navideñas y será muy pensado este incremento para no ocasionar un impacto a los ciudadanos", destacó.
Detalló que existen otros productos muy específicos que también se han estado incrementado, pues la inflación en este año se posiciono hasta en 7.8 puntos.
La mayor demanda en las cenas navideñas la acapara el bacalao, seguido del pavo y las ensaladas, por lo que muchos restaurantes ya se están preparando hasta con productos importados.
