La gobernadora Margarita González Saravia encabezó el Séptimo Encuentro de Cocineras Tradicionales, realizado en el Centro Cultural Jardín Borda, donde refrendó su compromiso de posicionar a Morelos como referente nacional en turismo gastronómico.
Durante su mensaje, la mandataria estatal destacó que su administración impulsa políticas transversales para fortalecer la economía local a través del turismo, priorizando el trabajo con comunidades y la preservación de las tradiciones que dan identidad al estado.
Subrayó además el papel fundamental de las cocineras tradicionales, a quienes reconoció como guardianas del conocimiento culinario heredado por generaciones.
“Son ellas quienes mantienen viva la riqueza cultural de nuestra gastronomía”, expresó.
Como parte de esta estrategia, anunció la próxima creación de una operadora turística enfocada en el turismo comunitario gastronómico, con el objetivo de ampliar la promoción de experiencias auténticas en Morelos.
Por su parte, el secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, señaló que esta iniciativa busca honrar, preservar y difundir la riqueza culinaria morelense como parte esencial del patrimonio cultural del estado.
El evento reunió a 21 cocineras de distintos municipios del estado, así como a representantes de Puebla como entidad invitada, fortaleciendo el intercambio cultural
De igual manera, se realizó un concurso gastronómico evaluado por un jurado interdisciplinario integrado por personalidades de reconocimiento nacional e internacional, además de actividades artísticas y culturales que consolidaron este espacio como una plataforma de difusión de las tradiciones vivas de Morelos.
Autoridades federales y estatales coincidieron en que la gastronomía tradicional se ha convertido en un eje clave para atraer visitantes, al ofrecer experiencias que conectan con la historia y cultura de las comunidades.
