Los jumiles representan un ejemplo de la muy antigua tradición de consumir insectos dentro de la comida cotidiana, la cual data de los tiempos prehispánicos cuando estos pequeños animales constituían una de las más importantes fuentes de proteína de la dieta de las personas.
En el cerro del Huixteco, cercano a Taxco, los jumiles son muy abundantes, aparecen en los primeros días de noviembre y se terminan cuando comienzan las primeras lluvias.
Beneficios
- Bajo nivel de colesterol.
- Mucha proteína.
- Tienen propiedades analgésicas.
- Ayudan a regular la presión sanguínea por sus minerales.
- Tienen mucho yodo.
- Ayudan en mujeres embarazadas para reducir deficiencias como ceguera en el feto.
¿Los has probado?
