Especialistas en nutrición informaron que el huevo es una fuente rica en hierro, calcio y proteínas. Además, contiene aproximadamente 71 calorías.
Las yemas proporcionan nutrientes como ácido fólico, vitamina B-12, vitamina A, D, E, K, calcio y hierro, mientras que las claras proporcionan pequeñas cantidades de ácido fólico, vitamina B-12.
Las personas pueden consumir máximo dos piezas de huevo al día y no más de tres veces a la semana.
El 75 por ciento del peso del huevo es agua, el 12 por ciento es proteína de alto valor biológico, un 11 por ciento de grasas (exclusivamente la yema), 548 miligramos de colesterol, vitamina A, ácido fólico, vitamina K, fosforo, sodio y potasio.
Para las personas que padecen diabetes mellitus o dislipidemia (colesterol o triglicéridos altos), insuficiencia hepática o enfermedad renal, se debe evitar o racionar el consumo de yema de huevo.
Además, se recomienda consumir este producto cocido y emitar consumirlo crudo, ya que puede ocasionar enfermedades como salmonella que se caracteriza por diarrea, fiebre y dolor abdominal.
¡Tómalo en cuenta!
