Como parte de las acciones de preservación y promoción de la gastronomía morelense, la Secretaría de Turismo y Cultura Morelos, a través del Fideicomiso Turismo Morelos FITUR Morelos apoyó la participación de la cocinera tradicional Reyna Pérez Vicuña, originaria del municipio indígena de Hueyapan, para representar la riqueza gastronómica estatal en la décima edición del “Festival Zimatlán Gastronómico” que se realizó en el estado de Oaxaca.
Pérez Vicuña, ha recibido múltiples premios y reconocimientos estatales y nacionales.
En este importante festival sw presentó promoviendo las técnicas de la cocina morelense, fusionando los saberes, secretos y tradiciones para la realización de platillos, en el que preparó tamales con hoja de huauzontle, acompañados de pipián, atole de anís con guajillo y tlaxcales.
