Nuevamente, el precio por kilogramo o tapa de huevo vuelve a encarecerse llegando a tener un costo de entre 75 y 80 pesos por tapa, esto en el mercado “Adolfo López Mateos”.
De acuerdo con comerciantes de dicha central de abastos, en la última quincena ha variado el precio, aumentando un aproximado de cinco pesos por tapa “de un día para otro nos lo traen más caro; los últimos días los aumentos fueron de dos, tres y hasta cinco pesos”, dijo Martha Beltrán, comerciante del ALM.
Atribuyen los locatarios sus bajas ventas a este tipo de “ajustes” en los precios, pues “sabemos también que son golpes a las economías y las familias optan por no comprarlo. El precio puede cambiar de hoy a mañana, esperemos que comience a bajar para que no haya afectaciones”, dijo.
Actualmente, es muy común ver letreros en los expendidos de “blanquillos” con precios diversos, pero todos por encima de los 70 pesos; según los vendedores, es muy común que en los últimos meses del año ocurran estos incrementos, porque “son meses donde las temperaturas comienzan a bajar y las gallinas se estresan y dejan de poner huevos, por eso hay cierta carencia del producto y comienzan el alza en sus costos”, explicó Martha Belbtrán.
Un escenario de este misma índole se registró a principios de año, cuando el tema de la gripe aviar redujo la producción del huevo, no solo el que se comercializa en México sino también en Estados Unidos; en aquel tiempo, el precio era de 60 pesos por tapa; meses después se regularizó el costo llegando a ser de 50 pesos.
Los vendedores señalan que será por el mes de febrero, cuando el precio del huevo, ya sea por kilo, docena o tapa comience a regularizarse tanto en nercados, tiendas, expendios y los supermercados.
