Según datos del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, en México se desperdician 58 mil toneladas de alimentos al día, mismos que van directo a la basura, generando 20.4 millones de toneladas al año, que a su vez genera 30 mil toneladas de gas de efecto invernadero.
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, conmemorado cada 16 de octubre, la encargada de Alianzas Estratégicas de Bancos de Alimentos en México, Esther Escárzaga informó que en el mundo, el desperdicio de alimento es directamente proporcional a lo desarrollado que el país en cuestión esté; entre más desarrollados, más desperdicio de comida al día, por lo que recomendó el darle el uso debido a los alimentos y aprovecharlos en su totalidad.
